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Nascida em 1956 em Tamale, no norte do Gana, estudou design industrial na Universidade de Ciências e Tecnologia de Kumasi. Depois de permanecer aí uns anos, decidiu instalar-se no estrangeiro e viveu durante seis anos na Alemanha. Foi neste país que escreveu o seu primeiro romance, Beyond the horizon, que descreve a vida na Alemanha de uma jovem ganesa de origem rural. Regressou ao seu país sem o ter publicado, mas, tendo ficado uma cópia na Alemanha pela qual se interessou um editor, o texto foi primeiro traduzido em alemão.
De novo no Gana, escreveu o romance seguinte, Cobwebs (1996). Quatro anos depois, publicou na Alemanha o livro de relatos A cross of kind. Em
Amma Darko não se considera uma escritora feminista, mas sim uma autora cujas principais personagens são mulheres porque, como afirma, "conhece melhor o que ocorre na cabeça de uma mulher".
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