Durante las últimas dos décadas, Iolanda ha estado estrechamente involucrada en movimientos sociales locales, nacionales e internacionales y ha realizado campañas sobre financiación del desarrollo, deuda, derechos humanos, feminismo, medio ambiente, paz, comercio y consumo responsable. Ha trabajado durante más de 10 años como investigadora, responsable de campañas y comunicaciones en Observatori del Deute en la Globalització y como consultora de investigación en Eurodad, Médicos Sin Fronteras-MSF y Transnational Institute, entre otros. Iolanda tiene un Máster en Desarrollo y Cooperación y un BA en Sociología, ambos por la Universidad de Barcelona. Actualmente, trabaja como Técnica Senior de incidencia y políticas de deuda en Eurodad, la Red Europea de Deuda y Desarrollo.